上天草市の大矢野高校で、 「家庭基礎」 の授業の一環で同校の依頼を受けた市漁業者クラブの会員が同校を訪れて、 生徒に魚のさばき方を指導しました。
２年３組の生徒たちは、 クラブが用意した約７００ｇの養殖マダイの ３枚おろしに挑戦しました。
包丁などでうろこや内臓を取り除き、 ムニエルなど ３品に調理して試食しました。